Les meilleures recettes réalisées avec une cuisson sous pression

Name: Les meilleures recettes réalisées avec une cuisson sous pression
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisson sous pression

Lors d'une cuisson sous pression, la pression monte jusqu'à atteindre 1,8 bars. Photo par LucaLuca

C'est à Denis Papin que l'on doit l'ancêtre de l’autocuiseur et ce, dès 1679. La cuisson sous pression non seulement permet de cuire rapidement les aliments mais elle est également économe en énergie. Beaucoup d'entre vous l'utilise au quotidien pour cuire de la viande, des céréales ou même des fruits.

Que ce soit avec une cocotte-minute traditionnelle ou un autocuiseur électrique de dernière génération, ragoût, boeuf bourguignon, blanquette, ratatouille ou osso buco n'auront plus de secret pour vous !

Cuisson sous pression : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes saines et rapides sans se mettre la pression

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Cuisson sous pression : les meilleures recettes des Gourmets

Huîtres au Cava

61 Degrés

On va parler aujourd’hui de l’huître creuse N°3 que nous avons arrangée et servie en nous basant sur une recette de Joan Roca, qui vient d’ailleurs d’être désigné meilleur chef mondial, avec des fruits confits, du gel de pomme, de l’ananas frais, un mélange d’épices façon pain d’épices et de mousse de Cava (un vin mousseux de Catalogne, en Espagne) légèrement épaissie à la gomme xanthane pour plus de tenue.

Velouté de fanes de carottes, fromage frais

Miechambo Cuisine

J’ai trouvé dommage de jeter d'aussi belles fanes. Aussitôt pensé, aussitôt décidé pour un velouté. J'ai ajouté une carotte, un peu de vert de poireau, une belle pomme de terre en plus et me voilà partie pour faire ce délicieux velouté "de récupération de déchets", qui a été cuit très rapidement dans ma cocotte-minute.

Osso buco rapide et facile à la cocotte minute

Les petits secrets de lolo

Le temps maussade et les températures encore un peu frisquettes me poussent à cuisiner de bons petits plats mijotés. Mais parce qu’on a pas toujours le temps de rester devant ses casseroles, je vous propose ma recette de l’osso buco rapide et facile à la cocotte minute.Un délicieux plat de veau typiquement italien si parfumé et savoureux !

Pot-au-feu à la cocotte-minute

The Best Recipes

Découvrez la recette du pot au feu à la cocotte minute. Un repas réconfortant en un temps record ! Il s'agit d'un plat traditionnel français, qui remonte à plusieurs siècles. Il est considéré comme l'un des plats emblématiques de la cuisine française. Vous pouvez le servir avec des cornichons, de la moutarde, une sauce gribiche ou du raifort.

Porc braisé au chou

La Cuisine d'Eva

Bonjour les gourmands ! Vous aimez la viande de porc ? Vous aimez le chou ? Mais vous n'avez pas forcément le temps de cuisiner ? Pas de souçi, car aujourd'hui on vous livre une recette facile et rapide de porc au chou. Grâce à l'autocuiseur ou la cocotte-minute, vous pouvez en faire une recette quotidienne.

Poulet effiloché

61 Degrés

Un peu de pulled chicken pour vos sandwich ? Nous l’avons cuit à l’autocuiseur pour gagner du temps. Un bon petit repas de pique-nique américain !

Filet mignon de porc au miel

PHILANDCOCUISINE

Nous avions prévu de cuisiner notre filet mignon de porc cul noir du limousin dans notre cocotte en fonte, mais un peu pris par le temps, nous avons opté pour ressortir notre bon vieil autocuiseur qui n’avait pas servi depuis très longtemps. Accompagnez votre filet mignon avec une bonne écrasée de pommes de terre ou tout simplement avec des pâtes. Une recette vintage à l'heure des robots connectés.

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Cuisson sous pression : les dernières recettes des Gourmets

Sauté de porc au curry

Quelques Grammes De Gourmandise

Ce sauté de porc au curry est une recette comme je les aime. Simple à préparer, cela permet de proposer un plat gourmand qui plaît à toute la famille. Je vous invite à l'accompagner de riz basmati pour un plat complet délicieusement parfumé. Pour le mode de cuisson, le Cookéo ou tout autre autocuiseur permet de gagner du temps, mais si le coeur vous en dit, une bonne cocotte en fonte fait tout aussi bien l'affaire. cela prendra juste un peu plus de temps