Sélection de recettes de bison

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de bison partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Du foie gras et des truffes noires.

produits

Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.

produits

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

accords vins

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

recettes

Un mets de choix apprécié pour son goût subtil et sa texture tendre.

recettes

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

recettes

Ouvrir les huîtres... et bien plus encore : les incontournables des réveillons

recettes

Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.