Sélection de recettes de chanterelles

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de chanterelles partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

lexique

Duxelles de champignons.

lexique

On dit aussi cuire au blanc.

lexique

produits

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

produits

Les seuls champignons de cueillette à être aussi cultivés.

pratique

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

produits

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

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