Sélections de recettes de cuisine de fermentation

Une boisson fermentée qui se marie avec de nombreux aliments.

Une bière culte au goût inimitable qui sublime plats salés et sucrés.

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas. Par Marie-Claire Frédéric.

Techniques et recettes d'une cheffe engagée.

Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

Faites voyager vos papilles avec des saveurs uniques.

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Le babeurre apporte moelleux et légèreté à de nombreuses préparations.