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Sélections de recettes de cuisine de haddock

Notre choix de meilleures recettes de haddock.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Mes amitiés au Capitaine !
Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de haddock partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Proportions et grammages des poissons
pratique
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Colette
littérature
Colette

Extraits choisis

Beurre blanc
lexique
Beurre blanc

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Une affaire de goût
cinéma
Une affaire de goût

Comédie dramatique de Bernard Rapp - 1999

Classement des poissons
produits
Classement des poissons

Une classification pour bien choisir le poisson en fonction de ses qualités.

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