Sélections de recettes de cuisine de mesclun

Documentaire français réalisé par Coline Serreau

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Consommé dans le monde entier, le riz est apprécié pour sa polyvalence en cuisine.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.

Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.

Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.