Marbrés chocolat-vanille

Vidéo - Marbrés chocolat-vanille par CUISINE EN FOLIE. marbré cake confinement chocolat vanille

Recette ou technique associée

Marbrés chocolat-vanille
Marbrés chocolat-vanille

De petits marbrés version pocket !

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Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

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A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

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Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

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Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

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Cake marbré

Un cake marbré classique vanille et chocolat.

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Cuisiner un poisson surgelé.

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