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Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de noix des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et de noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette
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délices délices
Ave ces pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette fait maison, c'est un peu d'Italie et beaucoup de plaisir que vous aurez dans votre assiette.
Salade crétoise
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Amande et Basilic Amande et Basilic
Une jolie salade crétoise aux multiples odeurs et couleurs qui nous transportent sous le soleil méditerranéen, pour un repas léger, sain et savoureux.
Roulés apéritifs au jambon cru
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AdelePomme AdelePomme
Une délicieuse recette de roulés apéritifs au jambon cru qui plaira aux petits comme aux grands ! En plus de cela, une recette hyper facile et super rapide à réaliser ! Parfait pour un apéritif dînatoire entre amis.
Panna cotta au roquefort
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Si vous envisagez un petit apéro simple et délicieux pour Noël, vous êtes au bon endroit ! C'est une panna cotta toute bête au roquefort et comme souvent ça fonctionne avec d'autres fromages à pâte persillée.
Salade de roquette, kumquats et noix
Salade de roquette, kumquats et noix
Tortore Tortore
Le kumquat atténue l’amertume de la roquette, les noix ajoutent de la texture, et les raisins une petite note douce.
Verrines apéritives
Verrines apéritives
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en cette période de fêtes.

Dernières recettes de roquette et de noix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roquette et de noix qui changent !

Rouleaux de jambon cru à la poire, au brie, miel et noix
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cuisine en folie cuisine en folie
Une petite entrée, ou une mise en bouche, qui peut être festive faite avec de bons produits, elle ravira vos convives pour ces fêtes de fin d'année !
Salade de betteraves au gorgonzola
Salade de betteraves au gorgonzola
Clementine Clementine
Lorsque j'ai lu cette recette j'ai eu tout de suite envie de la préparer pour plusieurs raisons : Le Gorgonzola piccante forme un délicieux contraste avec les betteraves et les cerises sucrées et amères, Actuellement le producteur de fruits et légumes du village propose des betteraves à la vente, J'avais un bocal de cerises amarena entamé dans le frigidaire et Mon vinaigre de framboises attendait aussi patiemment que je l'utilise.
Feuilleté chèvre et confit de pomme et oignon rouge et sa roquette aux poires et figues
Oignons rouges rôtis et salsa aux noix
Oignons rouges rôtis et salsa aux noix
Serial_Baker Serial_Baker
Une salade chaud-froid d'oignons rouges, d'après Ottolenghi.
Mini-cakes roquette et noix
Mini-cakes roquette et noix
Milounette Milounette
Parce que la roquette se déguste aussi autrement qu'en salade ! A défaut de noix, les remplacer par des graines de tournesol. On peut aussi faire ces petits cakes avec une autre herbe aromatique, comme du persil par exemple.
Linguine à l'anchois et aux noix
Linguine à l'anchois et aux noix
Clementine Clementine
Toute l'Italie dans votre assiette
Pesto aux noix
Pesto aux noix
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de pesto ici avec des noix et des herbes fraîches de saison au choix (roquette, basilic, coriandre...).
Salade de roquette, champignons et raisin
Salade de roquette, champignons et raisin
Tangerine Zest Tangerine Zest
Envie de Salade de roquette, champignons et raisin ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pesto de roquette aux noix
Pesto de roquette aux noix
Vadrouilles gourmandes Vadrouilles gourmandes
En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto de roquette aux noix.

Et que ça saute !

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Tresses d'ail
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Gâteau moelleux aux noix et au café
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Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
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Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs.

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