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Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
On peut avoir une belle assiette goûteuse sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine ! C’est le cas avec ce plat de tagliatelles de courgettes au pesto de roquette, un pesto qui change un peu du traditionnel pesto de basilic, mais qui est tout aussi goûteux! Le goût poivré de la roquette rehausse ce plat de courgettes légèrement croquantes.
Socca-pizza aux légumes de saison
Socca-pizza aux légumes de saison
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
La pâte est faite à partir de farine de pois chiches et convient donc aux intolérants au gluten. Elle a le goût subtil du pois chiche, les légumes sont fondants, la roquette et l'ail relèvent le tout. Bref, un vrai délice !
Velouté Printanier et Œuf poché
Velouté Printanier et Œuf poché
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Courgettes, riquette, asperges, fanes... La claque printanière !
Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !

Dernières recettes de roquette et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roquette et de courgettes qui changent !

Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Ces gratins de courgettes se marient parfaitement avec des grillades, et l'ajout d'un pesto de roquette y introduit une saveur légèrement piquante et poivrée, offrant une agréable variation par rapport au pesto classique. J'ai opté pour des courgettes cuites juste ce qu'il faut pour qu'elles restent croquantes, évitant ainsi qu'elles deviennent trop molles. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Les linguine express aux courgettes
Les linguine express aux courgettes
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
linguine aux courgettes et au mascarpone, prêtes en 15 minutes
Hamburger buns aux parfums de Provence et courgettes sautées
Hamburger buns aux parfums de Provence et courgettes sautées
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de hamburger buns aux parfums de provence et courgettes sautées ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Quiche au saumon, courgette et betterave
Quiche au saumon, courgette et betterave
Clementine Clementine
Je n'arrête pas de faire des tartes salées à la pâte feuilletée, à la pâte filo... De celle-ci j'avais oublié de faire une photo donc j'emprunte celle d'un site hollandais. Mais j'ai sauvé les meubles en prenant une photo du quart de cette tarte salée qui restait.
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Légumes d'été rôtis, pois chiches et feta
Légumes d'été rôtis, pois chiches et feta
Happy papilles Happy papilles
Parce qu'il n'y a pas que les crudités à manger en été, découvrez cette recette de légumes d'été rôtis pois chiches et feta
Tarte aux crevettes
Tarte aux crevettes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Tarte aux crevettes et crème de coco (sans lactose).
Burger poulet légumes au Saint Agur
Burger poulet légumes au Saint Agur
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de burger avec du fromage Saint Agur pour varier les plaisirs lorsqu'on adore ce fromage fort et fondant à la fois. Ici, il s'agit d'une version que l'on peut préparer sur le grill du barbecue avec des légumes de saison.
Pizza roquette, brocolis et courgettes
Pizza roquette, brocolis et courgettes
Amande et Basilic Amande et Basilic
Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.
Palets de Légumes au Fromage Halloumi et Délicieuse Salade de Tomates Confites
Palets de Légumes au Fromage Halloumi et Délicieuse Salade de Tomates Confites
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Voici une recette qui devrait surprendre les palais le plus exigeants! Il s’agit d’un plat inspirée d’une recette du chef Gordon Ramsay lors d’un menu végétarien qu’il avait concocté dans son émission télé. Croyez moi, c’est un délice et très facile à réaliser. Le fromage Halloumi, originaire de l’île de Chypre, se fabrique à base de lait de chèvre et de brebis. Sa texture est extra, et il est également idéal à griller au barbecue. C’est donc une recette parfaite en cette période pré-estivale.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

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Tresses d'ail
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Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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