Le mercredi, entre les courses, les enfants et la vie qui file, on n'a pas toujours le temps de mijoter pendant des heures. Et pourtant, on veut bien manger. Alors on mise sur l'efficacité : une tartine avocat-œuf poché en entrée, prête en cinq minutes chrono. Un one pot pasta aux tomates cerises et basilic en plat, où tout cuit dans la même casserole. Et une mousse au chocolat noir en dessert, le grand classique qu'on prépare la veille et qu'on sort du frigo au moment de passer à table.
Trois recettes, un minimum de vaisselle et un maximum de plaisir. C'est ça, la cuisine express du mercredi.
Voici notre sélection de trois recettes pour un mercredi sans prise de tête.
Une tartine gourmande et express où l'avocat écrasé sur du bon pain grillé accueille un œuf poché au jaune coulant. Simple, frais et rassasiant, c'est le genre d'entrée qu'on prépare en un tour de main et qu'on déguste aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Un filet de citron, un tour de moulin à poivre, et c'est prêt.
Le one pot pasta, c'est la révolution du mercredi soir : on met les pâtes crues, les tomates cerises, le basilic, l'ail et l'oignon dans la même casserole, on couvre d'eau, et on laisse cuire. En un quart d'heure, tout est prêt, la sauce s'est formée toute seule et les pâtes sont parfaitement enrobées. Un seul ustensile, zéro stress, et un résultat bluffant.
La mousse au chocolat, c'est le dessert express par excellence à condition de l'avoir préparé la veille. Du bon chocolat noir fondu, des œufs séparés, des blancs montés en neige et incorporés délicatement : le tour est joué. On la sort du réfrigérateur au dernier moment, onctueuse et intense, et elle disparaît en silence. Le dessert qui met tout le monde d'accord depuis toujours.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
