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7 résultats contenant 'truite'

La truite
La truite

Un poisson d'eau douce apprécié pour la qualité de sa chair, délicate et savoureuse.

Les oeufs de truite
Les oeufs de truite

Des petites perles de couleur orange appréciées pour leur saveur délicate.

Bleu (cuire au)
Bleu (cuire au)

Cuire une truite au bleu

Proportions et grammages des poissons
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Monselet (Charles)
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Sonnets gastronomiques

Les poissons les plus courants
Les poissons les plus courants

Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

Classement des poissons
Classement des poissons

Une classification pour bien choisir le poisson en fonction de ses qualités.

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