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Un poisson à la chair fine qui se cuisine de mille manières mais ne supporte aucune surcuisson !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.
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