Recettes de piment de Chef Papounet

Voici la liste des recettes de piment par Chef Papounet.

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Recettes de Chef Papounet

Bonbons piments réunionnais

Les bonbons piments sont des amuse-bouches d'origine indienne à base de haricot moulu (pois du cap ou équivalent), gingembre, oignons vert, curcuma, cumin et piment. Les bonbons piments sont une recette incontournable sur l'île de La Réunion.

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Piment farcis au thon

Préparation de la recette des piments farcis au thon créole comme on le fait à la Réunion (974). Les piments farcis au thon sont très populaires à la Réunion. J'ai choisi une farce au thon aujourd'hui pour mes piments farcis, mais on peut aussi utiliser de la chair à saucisses.

Pates au thon et gros piment

Préparation des pâtes au thon et gros piment. Recette de cuisine créole légèrement pimenté de la Réunion (974).

Gâteaux piment de l'Ile Maurice

Préparation des gato piment comme à l'ile Maurice. Je vous propose une recette traditionnelle aussi appelé gato pima. A consommer tel quel ou en sandwich.

Piments farcis réunionnais

Préparation des piments farcis comne à la Réunion. Une recette créole délicieuse d'origine indienne.

Salade concombre gros piment

Recette de la salade de concombres aux gros piment comme à l'ile de la Réunion.

Achards de légumes réunionnais

les Achards de légumes réunionnais sont une spécialité délicieuse de légumes mélangés et légèrement pimenté éventuellement. Accompagne très bien les caris créoles ou les grillades.

Cari de porc gros piment

Cari de porc aux gros piments comme on le cuisine à l'ile de la réunion. Cette recette créole traditionnelle s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomate.

Sauce citron épicée

La sauce citron aussi appelé rougail citron est un accompagnement froid des caris et rougails réunionnais. La sauce citron conviendra particulièrement au cari de poisson.

Purée de piment vert

Comment préparer de la purée de piment vert comme à l'ile de la Réunion. Localement on parle de "Piment la pâte"

Rougail tomates au combava

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

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