Hello ! En pâtisserie, il y a bien des secrets qu’il faut connaître afin de réaliser à la perfection certaines préparations. Eh oui, c’est le cas de la meringue. La meringue, c’est la symbiose parfaite de deux aliments : Le blanc d’œufs et le sucre ! Même si la meringue a l’air « facile » à réaliser, il y a …
Voir la recetteDe la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Recettes pour se régaler pour accompagner la recette Truffes meringuées au chocolat.
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