Recettes de pâte sucrée de patisserie.news

Souvent on trouve des flans aux pruneaux, abricots, voire framboises chez les boulangers pâtissiers. Personnellement je n’avais jamais goûté une variante de ce si célèbre dessert avec des myrtilles. Quelle bonne idée pourtant. Pour moi qui suis une inconditionnelle du flan nature, sans aucune fioriture, la surprise du résultat en dégustation fût très bonne. Alors pour être honnête le côté fruité masque un peu le goût du flan traditionnel, mais le mariage des deux est tout simplement divin.

Délicieuse tarte à la rhubarbe pochée dans un sirop à la vanille de Tahiti. Pâte sucrée et crème d'amandes

Une tarte composée d'une pâte sucrée à la farine de noix et de noix de Grenoble caramélisées. Un délice !

Tarte aux myrtilles et aux noisettes. Facile à faire et délicieuse !

tarte chocolat et praliné, se composant d'une pâte sucrée, d'une ganache chocolat, de praliné maison et d'une ganache montée praliné d'après une recette de Philippe Conticini.

Tarte fraise pistache et fleur d'oranger, gourmandise et fraicheur réunie à chaque bouchée

Pâte sucrée, lemon curd et meringue italienne ... Un trio gagnant pour un rendez-vous avec la gourmandise !

D'après Christophe Felder.