Piratage Culinaire

Après les excès de fin d'années, on se reprend en main et on mange des légumineuses, excellentes pour la santé. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un velouté de lentilles corail au curry.

Les températures sont redescendues, rien de mieux qu'une soupe pour se réchauffer. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une soupe de butternut aux lentilles corail parsemée de granola salé.

Elles ne sont pas belles mes boulettes ? Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des boulettes de lentilles corail, à déguster avec de la salade verte ou tout simplement pour un apéritif...A vous de choisir.

Il y a bien longtemps, j'avais acheté une plaque à raviolis. Elle était restée dans un coin de la cave et attendait désespérément son heure de gloire. Après les fêtes de fin d'année, je ne savais pas comment recycler les restes de volailles. J'ai fait d'une pierre deux coups, et toute la famille s'est régalée.

On est enfin arrivé dans la saison des glaces, dessert idéal pour nous rafraîchir et bien digérer. Et rien de mieux qu'une glace maison, préparée avec amour. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une crème glacée au miel et aux amandes caramélisées.

Il y a quelques semaines, je vous présentais un crumb cake, c'est-à-dire un crumble qui recouvre un cake. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un crumb cake au chocolat, avec un crumble aux amandes et aux cranberries.

Le brocoli rôti, c'est la belle surprise de ceux qui pensaient ne pas aimer ce légume. Passé au four à haute température, il se transforme : ses bouquets caramélisent en surface, développent des arômes grillés et une texture à mille lieues du brocoli à la vapeur. Relevé d'ail, d'une pointe de piment d'Espelette et d'un filet de citron pour la fraîcheur, il s'impose sans complexe comme un plat à part entière ou un accompagnement de caractère, aussi bien un soir de semaine que pour recevoir sans se compliquer la vie.

Le parmesan fondu dans les interstices et les amandes effilées dorées apportent ce petit supplément d'âme qui fait toute la différence, entre le fondant, le croustillant et le salé. N'hésitez pas à varier les oléagineux selon vos envies : des pignons de pin, des noix de cajou concassées ou des noisettes s'intègrent à merveille dans cette recette. Côté accompagnements, ce brocoli rôti se glisse naturellement aux côtés d'une viande blanche rôtie, d'un filet de poisson au four ou encore d'une burrata arrosée d'huile d'olive pour un repas végétarien sans frustration.

Je n'aime pas jeter. Il me restait un petit bol de ganache au chocolat que je voulais absolument utiliser. J'ai donc chercher sur le net une recette avec de la ganache au chocolat et j'ai trouvé : des muffins à réaliser. Plutôt moelleux les petits gâteaux...

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise : du riz soufflé au chocolat au lait et aux noisettes ; et du riz soufflé au chocolat blanc et aux baies de goji. A déguster au goûter !

Je le redis "vive les légumes" et toutes les manières sont bonnes pour en manger. :) Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une tarte au brocoli et au poivron jaune avec du cheddar fondant. Trop gourmand !

J'adore les pois chiches, et par conséquent, l'houmous, vous savez cette crème de pois chiches à déguster sur un bon pain grillé. Et bien aujourd'hui, je vous propose de préparer : un houmous aux poivrons grillés pour l'apéritif. J'adore !!!

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic. Il s'agit d'antipasti pouvant être servis à l’apéritif ou comme entrée. Super bon !

Aujourd'hui, je vous propose de déguster de l'aubergine, mais d'une façon inhabituelle. On ne mange que la chair...Voici donc la recette : des aubergines gratinées. A refaire absolument !

En été, on recherche la fraîcheur à l'ombre des arbres, mais aussi dans nos assiettes... Aujourd'hui, je vous propose donc de préparer : une salade de légumes grillés au vinaigre balsamique à la framboise. J'adore. A refaire absolument !

Ça faisait longtemps que je n'avais pas confectionné des cupcakes. Pour l'occasion, j'ai testé une petite recette de saison : des cupcakes aux myrtilles... Vous m'en direz des nouvelles.

Est-ce que cela vous dit des cookies aux saveurs de Noël ? Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des cookies aux spéculoos. Super bon à déguster et idéal pour occuper les petits en attendant le père Noël.. :)

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cookies un peu atypique : au chocolat au lait et aux Kinder Schoko-Bons. Atypique, parce que le sucre est remplacé par une compote de pommes et on y trouve aussi de la poudre d'amande. Le résultat est plutôt gourmand et ultra moelleux.

Je sais, je vous propose régulièrement des recettes de cookies. Mais, aujourd'hui, je vous présente une recette sans oeuf...Voici donc : des cookies aux pépites de chocolat, sans oeuf, à déguster quand même avec modération. :)

Je confectionne des cookies depuis très longtemps, et je découvre toujours de nouvelles recettes plus gourmandes les unes que les autres. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des cookies-brownie.

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette fraîcheur vitaminée pour terminer les derniers jours de l'été : une soupe froide à la carotte, à la mangue et au gingembre. Parfait pour une entrée.