Recettes d'entrée du gourmet Simple & Gourmand

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
Voici la liste des recettes d'entrée par Simple & Gourmand.

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Recettes de Simple & Gourmand

Buffalo wings
Buffalo wings

Les buffalo wings sont des ailerons de poulet grillés et enduits de sauce un peu sucrée. Les ailerons de poulet se consomment à la main comme des sucettes.

Verrines chèvre frais radis
Verrines chèvre frais radis

J’avais réalisé cette recette de verrines chèvre frais radis pour un apéritif. C’est super simple à réaliser. Cette verrine est composée de fromage de chèvre, de radis et d’un peu d’eau. Je les prépare en avance (2h) pour les servir bien froides.

Yaourt carottes épicées - Simple & Gourmand
Yaourt carottes épicées - simple & gourmand

Cette recette de yaourt carottes épicées est une recette du célèbre Yotam Ottolenghi. ll s’agit d’une purée de carottes très parfumée déposée sur du yaourt à la grec citronné et de petits morceaux de pistache. Cette association entre le coté épicé...

Galette coréenne
Galette coréenne

J'ai goûté la galette coréenne pour la première fois dans un restaurant parisien il y a plus de 10 ans avec des amis. J'ai peiné à trouver la recette qui se rapprochait le plus de ce que j'avais tant apprécié. Cette spécialité coréenne est...

Tartare Saint-Jacques mandarine
Tartare saint-jacques mandarine

Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement. Pour cette recette, j’ai utilisé : Du bouillon dashi Un cercle de dressage Le truc en +...

Tartare d'espadon
Tartare d'espadon

Ce tartare d’espadon est légèrement épicé mais pas piquant. A la maison on apprécie les tartares en général et ceux de poisson encore plus. Ce tartare peut être servi en verrine pour une occasion ou pour une entrée. Inutile de préciser qu’un...

Sarrasin grillé aux champignons
Sarrasin grillé aux champignons

Le sarrasin grillé aux champignons est un accompagnement gourmand, léger et sans gluten. J'ai utilisé le sarrasin en remplacement de riz ou de pâtes car on peut l'utiliser comme tel. Cette céréale (appelée aussi Kasha) est très digeste et pleine...

Ravioles de foie gras
Ravioles de foie gras

Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

Salade avocat crevettes aux baies roses
Salade avocat crevettes aux baies roses

Cette recette de salade avocat crevettes aux baies roses est une version plus légère et plus gourmande des avocats crevettes que l’on a l’habitude de consommer. La vinaigrette aux baies roses apporte plus de caractère à cette salade et invite à...

Avocats farcis au thon
Avocats farcis au thon

Cette recette d'avocats farcis au thon est super simple et fraîche. C'est une entrée légère et qui est un plat complet servi avec une salade verte. C'est typiquement une recette anti-gaspi improvisée pour vider le frigo et le placard.

Cromesquis de chèvre
Cromesquis de chèvre

Les cromesquis de chèvre sont des petites boulettes panées. Elles croustillent bien à l’extérieur et sont coulantes à cœur.

Huîtres gratinées
Huîtres gratinées

A la maison, nous ne mangions que des huîtres froides. Mais ça c'était avant. Je dois dire que depuis que nous avons dégusté les huîtres gratinées nous avons découvert une autre façon de consommer ce produit. L'association persillade avec le...

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