Name: Yaourt carottes épicées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: carottes: 1 kg de; bouillon de légumes: 200 ml de; orange: 1; gousse d'ail: 1; harissa: 2 cs d'; citron jaune: 1; huile d'olive: 1 cs d'; beurre salé: 10 g de; yaourt à la grecque: 200 g de; pistaches hachées: 20 g de

Yaourt carottes épicées

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

carottes: 1 kg de

bouillon de légumes: 200 ml de

orange: 1

gousse d'ail: 1

harissa: 2 cs d'

citron jaune: 1

huile d'olive: 1 cs d'

beurre salé: 10 g de

yaourt à la grecque: 200 g de

pistaches hachées: 20 g de

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de yaourt carottes épicées est une recette du célèbre Yotam Ottolenghi. ll s’agit d’une purée de carottes très parfumée déposée sur du yaourt à la grec citronné et de petits morceaux de pistache. Cette association entre le coté épicé et l’onctuosité du yaourt et le croquant des pistaches est savoureuse et surprenante.

Voir la recette

carottes cuisine végétarienne entrée harissa pistache yaourts

Recette ajoutée le 06/04/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Yaourt carottes épicées

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Piano et Mandoline pour accompagner une recette de salade de crudités et réduction de jus de pamplemousse.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Lentilles aux aubergines

Simple & Gourmand

Ce plat de lentilles aux aubergines permet de profiter des aubergines en fin de saison. Les aubergines apportent beaucoup de douceur aux lentilles. C’est un plat fondant et très doux. Le yaourt apporte de la fraîcheur et du crémeux à ce plat végétarien.

Le truc en + :
Servir avec de la coriandre fraîche
Ajouter des épices type indiennes au moment de la cuisson des lentilles

Fricassés tunisiens

Simple & Gourmand

Les fricassés tunisiens sont de petits sandwichs typiques de la street-food tunisienne. Ce sont de petits pains moelleux frits garnis d’une farce aux pommes de terre/oeuf/thon et en général avec des olives aussi.

Carottes au gingembre

Simple & Gourmand

Les carottes au gingembre sont parfumées à l'orange et au gingembre. Cette cuisson les rend fondantes. C'est un accompagnement parfait d'une viande grillée ou d’œufs sur le plat. Cette recette est vraiment hyper accessible et c'est autre façon de cuisiner les carottes.