Délicieux plat de lentilles aux aubergines

Lentilles aux aubergines

Name: Lentilles aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lentilles
Ingredients: lentilles vertes: 250 g; bouillon de légumes: 0,5 l; tomates concassées: 300 g; aubergine: 1; concentré de tomates: 1 cs; sucre: 1 cc; thym: 1 cs; échalote: 1; gousse d'ail: 6; huile d'olive: 3 cs; yaourt à la grecque: 4 cs

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

lentilles vertes: 250 g

bouillon de légumes: 0,5 l

tomates concassées: 300 g

aubergine: 1

concentré de tomates: 1 cs

sucre: 1 cc

thym: 1 cs

échalote: 1

gousse d'ail: 6

huile d'olive: 3 cs

yaourt à la grecque: 4 cs

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Quelques mots sur cette recette

Ce plat de lentilles aux aubergines permet de profiter des aubergines en fin de saison. Les aubergines apportent beaucoup de douceur aux lentilles. C’est un plat fondant et très doux. Le yaourt apporte de la fraîcheur et du crémeux à ce plat végétarien.

Le truc en + :
Servir avec de la coriandre fraîche
Ajouter des épices type indiennes au moment de la cuisson des lentilles

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Recette ajoutée le 14/10/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lentilles aux aubergines

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Une musique partagée par Amande et Basilic pour accompagner une recette de dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée.

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