Baguettes au levain

Baguettes au levain
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Baguettes au levain 50 grammes de farine complète (ou de seigle) - 50 grammes d’eau - 20 grammes de farine (blanche)

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un saladier, mélangez la farine complète et l’eau à l’aide d’une cuillère en bois préalablement rincée à l’eau et surtout sans liquide vaisselle ! Couvrez le saladier d’un film étirable et laissez le à l’abri de l’humidité durant 3 jours.
  • La pâte va devenir plus souple et plus acide, et donc dégager au fur et à mesure une odeur pas très agréable : c’est normal.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Baguettes au levain

Accords

 musique

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