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Une entrée fraiche et vite prête, de l'avocat aux crevettes , un grand classique mais on oublie la sauce cocktail pour la remplacer par une sauce à l'estragon , plus fraiche

Une recette de poulet au four a l'africaine d'après Nigella Lawson facile à faire où il n'y a pratiquement rien à faire d'ailleurs à part le mélange d'ingrédients pour la marinade de préférence la veille pour plus de saveur. Rien ne vous empêche après de cuire votre viande au barbecue plutôt qu'au four, la viande n'en sera que meilleure et bien entendu de remplacer les pilons par d'autres morceaux de poulets comme les cuisses...

Une recette extraite du livre de Jacques Ferrandez et Yves Camdeborde « Frères de terroirs » aux éditions Rue de Sèvres pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. On peut tout à fait remplacer le Saint-Pierre par du cabillaud, c'est d'ailleurs ce que j'ai fait !

Savarine. Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum). Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda à ce qu'il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum.

La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes

Des petites crêpes de pommes de terre, parfaites pour remplacer les blinis.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une mousse au chocolat aux éclats de noix de pécan caramélisés. Cette recette étant vegan, les oeufs sont remplacés par une chantilly maison à base de crème de soja...Ça sent bon le bio tout ça !

Une recette de pop-corn caramélisés façon américaine avec du golden syrup que l'on peut remplacer par du sucre d'érable plus facile à trouver en grandes surfaces. Ainsi, vous obtenez des pop-corn au goût prononcé en caramel très enrobés par rapport à certaines recettes.

Une recette facile et rapide qui ne vous demandera que 30 minutes de préparation. Bien entendu, vous pouvez tout à fait remplacer les paupiettes de veau par des paupiettes de dinde si vous préférez.