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Une recette toute simple mais absolument divine, réalisée avec des produits de qualités et dont l'association fait des merveilles en bouche. Si vous n'avez pas de faisan à disposition, vous pouvez très bien faire cette recette avec un autre gibier comme le perdreau.

Il semble que certains jettent les cuisses des perdrix pour ne manger que les flancs. Et bien, je les ai cuisinées comme des manchons de poulet !

En fonction de la taille et du reste du repas, mettez une ou deux perdrix par personne surtout si elles n'ont pas les cuisses !

Super bon avec un beurre rouge et une bonne purée maison

Avec une bon coulis de tomates maison et des pâtes, ces saucisses de sanglier étaient très bonnes

Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, cajuns, espagnols, habitants de la Barbade, jamaïcains, africains, créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine française, comme la confection d'un roux avec les saveurs du Nouveau-Monde.

Recette festive et légère à la fois, pour accompagner vos gibiers, volailles

Un plat d’hiver, de fête… Mijotée, réchauffée; la daube n’en sera que meilleure…

Pas de gaspillage avec cette quiche