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Une recette de saint jacques festive, selon les repas de Dali !

Et si on se faisait un bon brunch? Cette tartine de pain au levain est parfaitement accompagnée de champignon sautés à l’ail, persil et piment rouge et surmontée d’un œuf poché. Il suffit d’ajouter un bon café, un smoothie bien frais et c’est parti !

Les choux de Bruxelles achetés sur le marché n'ont rien à voir avec ceux en boites mangés à la cantine ...Retentez si vous n'avez pas de bons souvenirs :-D

Il s'agit de tartines ou sandwichs ouverts en deux versions: l'italienne avec de morceaux de pancetta, roquette et pesto et un oeuf poché et la Nordique, avec du pain de seigle, saumon fumé et oeuf poché

Un dessert de grand mère comme je les apprécie tout particulièrement : les îles flottantes ou œufs en neige... Parfait pour terminer un repas du weekend, et bien pratique pour écouler le surplus des œufs pondus par mes poulettes... Les îles flottantes sont composées d'une crème anglaise vanillée, de blancs d’œufs cuits et surmontées d'un caramel. Pour changer un peu, j'ai remplacé le caramel par un pralin aux amandes. Traditionnellement pochés dans du lait ou de l'eau bouillante, les blancs en neige peuvent également se cuire au micro-ondes pour plus de rapidité...

Un délicieux velouté de saison agrémenté d'oeufs de caille pochés pour un côté plus festif ! La coriandre apporte une petite saveur agréable mais si vous ne l'aimez pas vous pouvez la remplacez par du persil ;-) Vous pouvez préparez ce velouté et les oeufs de caille à l'avance sans problème, il n'y aura plus qu'à réchauffer doucement...

Facile, complète et légère, elle a tout pour plaire.

une délicieuse salade bien gourmande et croquante

Délicieuses patates douces au sirop d’érable, cannelle et pacanes (poix de pécans), un plat végétarien que je vous propose. Il peut cependant escorter, un poisson, une viande ou une volaille. À votre choix. Nous l’avons quant à nous savourer nature avec un oeuf poché. Un voyage gourmand aux saveurs du Québec.