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Le plaisir d'un fromage frais maison !

Un délicieux dessert gourmand, facile et sans cuisson.

Un dessert d'été au fromage frais et aux fraises absolument délicieux. Chez moi, ce cheesecake à la fraise sans cuisson a remporté tous les suffrages ! Et pourtant, ce n’est pas très compliqué à réaliser. Pour ce dessert j'ai choisi des gariguettes du Lot-et-Garonne légèrement sucrées et acidulées.

Une recette originale pour l'apéritif à base de blinis parfumés aux graines de pavot pour plus de croquant, recouverts d'une base au fromage de chèvre frais parfumé à l'ail et aux éclats de noisettes, le tout recouvert d'une demie tomate cerise séchée et d'une pousse d'asperge.

Des petites tartes salées avec des poivrons rôtis et une crème au fromage de chèvre frais. Une recette parfait pour un dîner estival!

Et voici une recette de gâteau à la fois savoureux et léger à base de pommes râpées et de skyr. Il est très facile et rapide à réaliser… Cela fait un moment que je vois des recettes avec du skyr circuler sur la blogosphère, du coup, j’avais envie de tester. Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia). Le skyr est à la mode et on le trouve donc de plus en plus facilement au rayon frais de notre supermarché.

Qui n'aime pas les gâteaux au chocolat ? En tout cas, mes filles adorent. Et puis, fait maison c'est tellement meilleur. Aujourd'hui je vous propose une version avec 2 chocolats différents : blanc et noir. Très moelleux grâce au fromage frais, ce gâteau nous a beaucoup plu et mérite d'être essayé.

Ces délicieuses tartelettes aux oignons, chèvre et miel vont impressionner vos invités ! Des oignons rouges caramélisés et fondants, du fromage de chèvre crémeux qui coule rejoindre les oignons en cuisant. Et du miel qui lie le tout avec douceur et subtilité. Le tout saupoudré de romarin frais. Un mélange de saveurs délicates et raffinées !

Un pizza facile et adaptée à la saison. Une pizza blanche, c’est une pizza qui n’est pas à base de coulis de tomates. Ici, j’ai mis du fromage frais mais de la crème aurait convenu également.