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Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise : de l'épeautre soufflé au chocolat, à déguster pour le goûter ou pour le "tea time".

Une recette toute simple et savoureuse, qui en plus de vous régaler vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs que vous avez pris soin de congeler !

Une recette facile et rapide à faire qui plaît énormément. Par contre, comme tous les soufflés, il est nécessaire de les cuire à la dernière minute pour les servir chauds et gonflés...

Un flan pâtissier au lait de coco, une idée de mon gourmand me voyant avec mon litre de lait de coco alors que je pensais avoir acheté du lait de soja. Il a eu raison de me souffler cette idée car nous avons vraiment apprécié et savouré. J’ai rajouté un peu de coco râpé, du rhum et hop un petit voyage exotique pour les papilles.

Recette anti-gaspi ! Il me restait des oeufs et quelques tiges de jeunes oignons (ou oignons nouveaux)... on ajoute de la ciboulette du jardin, un peu de fromage râpé et voilà un petit plat rapide et délicieux. Évidemment à la sortie du four, le "soufflé" est retombé.... je n'ai pas encore trouvé l'astuce pour que cela reste bien gonflé ! Vous pouvez y ajouter des tomates, des lardons, des dés de courgettes... tout est le bienvenu.

Voici le très connu soufflé à l'orange de Christophe Felder

Un pur moment de décadence et de gourmandise avec des ingrédients que nous avons quasiment tous dans nos placards

Un reste de frangipane après la galette des rois? Et si on la transformait en soufflé?

sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !