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Algérie, maghreb. Une recette fraîcheur pour cuisiner la salade verte, complète, hallal, idéale pour les repas en extérieur, pique-nique, barbecue, les repas au bureau, pour la lunch-box.

Olives noires, anchois, câpres. Une entrée fraicheur, de la bonne cuisine provençale, facile à cuisiner. Servie sur un lit de salade verte, un plat estival, gourmet, idéal pour les repas en extérieur.

Des crackers de pois chiches accompagnent une sauce à base de poivrons grillés et féta, aromatisée à la menthe et au citron.

Italie. Un saumon naturellement fumé au cèdre, cuit sur une planche de cèdre, en "cuisson indirecte" au barbecue. Agréablement parfumé grâce à sa croûte d'herbes et miel, le poisson est garni de fenouil grillés, servi avec une sauce au citron et à l'huile d'olive.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte moelleuse à l'huile d'olive, chocolat blanc et citron vert.

Ce n’est pas toujours facile de trouver des idées pour cuisiner les haricots. On les prépare le plus souvent nature à la vapeur douce ou avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail et de persil. Mais à cette saison, je compose également plus souvent des pestos divers et variés, basilic, persil, pesto de roquette.

Et brochette de demi-abricot au miel de la lavande. En cuisine ce que l’on aime ce sont les saveurs mais aussi l’ambiance conviviale qui anime nos repas.

Une sauce incontournable pour déguster les soupes de poissons, les bouillabaisses, les poissons et crustacés cuits au barbecue, à la plancha. Inratable, cet assaisonnement est préparé avec de l'ail, du piment, du jaune d'oeuf, de la tomate, de la mie de pain, du fumet de poisson, du safran, de l'huile d'olive.