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Le chou romanesco est plus fin en goût que le chou-fleur.

Une délicieuse soupe aux saveurs exotiques.

Une salade pour l'été indien.

Une recette saine avec du croquant et du fondant.

Une recette fraiche, gourmande, parfumée qui porte bien son nom

La feijoada à transmontana est l'origine de toutes les autres feijoadas qui ont suivi. C'est un délicieux plat de saveurs et textures contrastées par les saucisses, les différentes viandes, les haricots rouges et le chou.

Vous connaissez la choucroute mais connaissez-vous son homologue coréen, le kimchi ? Le kimchi est une recette traditionnelle coréenne composée de piments et de chou lacto-fermentés, c’est à dire trempés dans la saumure jusqu’au développement d’une acidité. Cette recette est indissociable de la cuisine coréenne : le Coréen moyen en consommerait 250 grammes par jour. Il y a des centaines de recettes différentes, mais les plus emblématiques sont à base de chou chinois, de radis blanc ou de concombre. Aujourd'hui, je vous propose une version avec du chou rouge et surtout beaucoup plus douce que sa cousine asiatique qui arrache vraiment.

Du chou rouge braisé, délicieux juste comme ça, ou encore en accompagnement d'un bon plat de viande.

Le condiment indispensable à tous les danois pourrait bientôt devenir aussi le votre ...