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Le Castel, une pâtisserie aux amandes, biscuit phare et emblématique de la ville de Bône, à base d'amandes et de meringue, originaire de Annaba , création d'un Français pied noir originaire de Castel Sarrazin ! J'ai remis cela une 2ème fois pour l'anniversaire de ma cadette sur sa demande, mais pour ce Castel j'ai diminué la farine et me suis appliquée pour la décoration, n'étant pas bec sucré, je fais de gros efforts pour contenter mes grands qui sont gourmands. Une pâtisserie à base de pralin aux amandes, crème au beurre allégée à la chantilly, un fondant au café ou vanille , décoré de chutes de biscuit et saupoudré de sucre glace à l'origine et de forme carrée. Il est similaire au gâteau le Russe, qui est plutôt de forme ronde chez nous avec un pralin aux amandes et parfois aux noisettes dans le temps, recouvert de crème au beurre et nappé de confiture d'abricots.

façonnage œufs . Biscuits en forme d'oeufs fourrés de chocolat , fondants.

Dans le Sud de l’Italie, les sablés ne se préparent pas avec du beurre mais avec de l’huile. Cette recette m’a bluffée, on a vraiment l’impression qu’il y a du beurre dedans, ils sont très fondants. De plus, l’huile d’olive au citron parfume très agréablement ces biscuits. Avec bien sûr, les avantages Santé de l’huile d’olive par rapport au beurre.

Le nom nutellotti vient de Nutella et biscotti, ce qui signifie biscuit en italien. Ces biscuits sont fabriqués à partir de trois ingrédients: Nutella, œufs et farine. Ces biscuits sont fondants et on sent bien la présence de la Nutella dedans.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'une tour de douceurs: crème dulcey, crème caramel, fondant au chocolat, sans cuisson.

Envie de Coulant au Chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

De délicieux biscuits croustillants et fondants à la fois !

Des sablés fondant fourrés avec une confiture maison à la framboise du jardin des plus délicieux

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits fondants fourrés à la confiture - culinaire amoula.