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Le mascarpone rend encore plus crémeuse la préparation.

Petite composition de fruits et légumes pour une entrée ou un repas léger plein de fraîcheur autour d'un coeur de filet de saumon frais. La vinaigrette à base de sauce soja, vinaigre de riz et d'huile aromatique thaïe lui apporte une saveur aigre-douce très gourmande.

Les œufs de saumon qui craquent sous la dent et libèrent toute leur saveur s’associent merveilleusement bien avec la fondue de poireaux aux zestes de citron qui garnit les mini pizzas.

Une délicieuse association de saveurs, saumon et chorizo. IG bas.

Une petite préparation simple et très fraîche à base de crabe qui nous a permis de profiter de tous les parfums du citron caviar sans le dénaturer.

Une version salée savoureuse des éclairs.

Pour servir, verser la sauce et déposer les herbes finement ciselées sur le saumon.

Saumon, aneth et citron pour une version aérienne de l'oeuf au plat à déguster sur une tranche de pain de mie croustillante. Un petit bonheur tout simple mais tellement délicieux !

Un cake salé à mi-chemin entre le tea time so british avec son sandwich au concombre et le sandwich danois au saumon fumé.