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Plat indien : lentilles corail et épices. On voyage en Asie avec ce dahl ...

Végane et sans gluten. Le dhal est un plat de lentilles originaire d’Inde. Il est plus précisément Masoor dhal lorsqu’il est réalisé avec des lentilles corail. Les lentilles corail on l’avantage qui a l’avantage (contrairement aux autres légumineuses) de ne pas nécessiter de trempage et cuisent rapidement. Elles ont une forte teneur en protéines et sont également riches en fibres et en nutriments. Elle représentent 334 calories pour 100 gr et ont un indice glycémique de 30. Bref, des pépites nutritives savoureuses et pratiques à exploiter !

Cette mitonnée de lentilles corail s’apparente au dahl indien. A servir bien chaud avec de la semoule de blé ou d’épeautre pour un repas complet agréablement épicé qui ne prendra pas beaucoup de temps de préparation. Idéale pour les cuisiniers pressés…

Un plat végétarien indien délicieux. Le lait de coco apporte crémeux et douceur au plat.

Une recette traditionnelle indienne assez simple à faire. Néanmoins, il existe plusieurs sortes de lentilles dahl personnellement celles que j'ai achetée étaient petites (voir photo) et donc se sont un peu réduites en purée à la cuisson mais c'était quand même très bon au final. Du coup, la prochaine fois que je referais cette recette, je ferais attention à bien respecter la mention « chana dahl » sur l'emballage histoire de retrouvez les lentilles dans le plat pour voir la différence...

Envie d’Inde ? Une recette relativement simple pour faire un dal délicieux ! Pour les jours où l'on veut se sentir un peu en Inde...

Comme un dhal version soupe.

Vous voulez essayer la recette de dhal de lentilles corail au lait de coco ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une soupe inspirée de l'inde , aux lentilles et épices indiennes