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Voici un petit plat en sauce comme je les aime … surtout en hiver. C’est une recette de Maître coq.

L’osso bucco est une viande que j’apprécie beaucoup. C’est une rouelle de jarret de veau avec son os à moelle. Mais comme le veau coûte cher, j’achète de l’osso bucco de dinde… Ici, j’ai cuisiné cette viande à l’indienne avec du lait de coco et du curry.

L'osso buco traditionnellement connu comme un plat mijoté de jarrets de veau et un mélange de légumes accompagné de tagliatelles.