Recherche

Une purée épicée et acidulée pour donner un coup de punch à vos plats. Vous pouvez utiliser d'autres épices comme du curry, du saté ou des mélanges exotiques.

Vous cherchez une recette d'agrumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un dessert de saison

Aujourd'hui je vous propose des steaks d'espadon grillés au barbecue, avec une marinade à base de miel et de citron vert. C'est un poisson bien charnu, qui se tient bien à la cuisson et, de ce fait, est bien adapté pour être grillé au barbecue. Mais si vous n'en avez pas, il est possible de le cuire également au four. Aussi, vous pouvez remplacer l'espadon par des steaks de thon.

Une boisson désaltérante et nutritive ce frappé aux fraises au miel d'acacia et petits suisses

Les premières poires font timidement leur apparition. Et avec elles, de multiples possibilités de desserts plus gourmands les uns que les autres : tarte, tiramisu, ou encore en compotée. Pour celui du jour, j'ai fait pocher des poires dans un sirop au miel, au citron vert et avec une gousse de vanille. A servir tiède ou froid, accompagné de boules de glace vanille ou caramel pourquoi pas ?

Un délicieuse papilotte de poulet aux saveurs de citron et de miel

Des aubergines dont on a recueilli la coque pour la farcir de la chair mélangée avec des oignons caramélisés au miel, de la tomate, beaucoup de fromage de chèvre, sans oublier le thym citron au délicieux parfum et le Comté pour gratiner l’ensemble.

La reine des fruits printaniers ! qui donc ? et bien la fraise pardi... Elle a un parfum inégalable, surtout lorsqu'elle vient directement du jardin et qu'elle a eu largement le temps de se pâmer au soleil ! et cette année elle est gâtée la belle. Elle mérite bien d'être mise en scène sur une belle tarte aux fraises, pour trôner sur une table de fête. Ma version préférée, que je fais une fois par saison, est celle sur un fond de génoise bien moelleuse et imbibé de sirop, le tout agrémenté d'une belle crème. Et bien sûr, cette belle base va accueillir des belles fraises bien charnues, joliment disposées (vous pouvez lâcher votre fantaisie...), et topées d'un incroyable nappage brillant réalisé au Thermomix* avec des fraises, une touche de miel, un peu de citron, et... et... le tout cuit et mixé très finement. C'est sûr que cette tarte sait faire de l'effet sur une table. Et vous verrez qui saura résister (ou non...) à une bonne part de tarte aux fraises parmi vos invités...