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Les mantecados ou mantecaos (parfois montecaos) sont des biscuits sablés andalous, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Manteca signifie “saindoux”. On peut donc les faire au saindoux comme à l'origine ou à l'huile d'olive ou d'arachide. Ces spécialités andalouses se mangent généralement autour des fêtes de fin d’année et particulièrement à Noël.

Coucou mes gourmands. Il y a de très belles figues en ce moment dans mon supermarché. Alors j'ai voulu une recette qui mette ces fruits en valeurs. Des tartelettes aux figues, une pâte sablée à l'anis, avec une compotée de figues au miel et porto, une demi sphère de crème brûlée vanillée et pour finir des tranches fines de figues. Là, je ne pouvais pas faire mieux. On déguste ce fruit à chaque bouchées. Bonne journée à tous...

Une recette du chef mauricien, Franco Bowanee. La viande est parfumée à l'anis étoilé, cannelle, gingembre, 5 épices, sauce soja et la sauce est à tomber !

Un délicieux pain d'épices bourré de fruits et qui se conserve longtemps.

Couronne briochée pur beurre parfumée aux grains d'anis, pain traditionnel de nos aïeux pour accompagner nos plats et mijotés, petits déjeuners et goûters.

On continue sur la lancé des courges avec une recette sucrée cette fois : les cookies au butternut ! Cette année, j’ai eu envie de tester pleins de recettes avec ce légume (aussi bien salé que sucré) … et il y en a pleins d’autres qui arrivent encore, prépare-vous.

Recette de fèves vertes bio avec sa sauce romesco. Un plat espagnol délicieux qui surprendra vos invités.

En panne d'inspiration pour une recette de canette ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Une recette de ricotta à tester sans attendre !