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Une délicieuse recette qui vous transportera au Gabon

Ou Kefta Bel Serdina. Une délicieuse façon de proposer les sardines avec ce délicieux voyage.

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail pilchards qui fait partie du patrimoine culinaire créole depuis des lustres. Les pilchards sont des sardines à l'âge adulte que l'on conditionne bien souvent en boite à la tomate. Les pilchards sont peu onéreux et permettaient ainsi à nos anciens d'obtenir un repas créole de poisson peu couteux en le préparant en rougail. De nos jours, le rougail pilchards plait toujours et perpétue la tra-dition. On l'appelle parfois le "rougail la mizer" parce qu'il revient à pas cher. Pour information, à la Réunion, on parle aussi de sauce pilchards dans le langage usuel au sujet de cette recette de rougail de poisson.

Envie de betteraves à la mayonnaise, noix et sardines ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette d'été ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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C’est la saison des sardines et des poivrons. Je vous propose de marier ces deux produits dans des roulés estivaux d’inspiration italienne. Les anchois remplaceraient sans doute les sardines en Italie.

Une salade que j’adore en été ou en début d’automne. Elle est complète et gourmande. Avec le quinoa, pas besoin de faire des mélanges céréales – légumineuses, il contient les acides aminés essentiels. Rien ne vous empêche de la compléter avec des oeufs durs ou une protéine animale si vous voulez. Vous pouvez opter pour des sardines. Cette recette sera parfaite pour votre lunch box.

Vous pouvez mettre d’autres légumes en fonction de ce que vous trouvez au marché.