Roulés de poivrons aux sardines

Les langoustines dans un taboulé, ca réinvente un taboulé pour un faire un joli plat pour un soir !!

Et en guise d'apéro, on mange les pinces et les têtes avec un muscadet ! Elle est pas belle la vie ^^?

Une recette inspirée de celle d'Alexdavio proposée sur les foodies ! Elle propose ce roulé avec du saumon fumé et du boursin ... Ca vous laisse donc le choix ou l'occasion d'en faire deux !

La sardine farcie à la sicilienne, c'est toute la Méditerranée qui s'invite dans l'assiette. Ce grand classique de la cuisine populaire sicilienne marie avec générosité les saveurs du bord de mer et celles de l'arrière-pays : le poisson frais, les herbes parfumées, la douceur sucrée des raisins secs et le caractère bien trempé des câpres. Un plat humble et sincère, parfait pour un déjeuner estival ou pour voyager sans quitter sa cuisine.

Pour sublimer la recette, choisissez des sardines très fraîches, bien brillantes, à l'œil vif — votre poissonnier sera votre meilleur allié. La chapelure de la farce peut être légèrement toastée à la poêle avec un filet d'huile d'olive avant d'être mélangée aux autres ingrédients, ce qui lui apportera un croquant et une profondeur de goût supplémentaires. Servies chaudes à la sortie du four avec un quartier de citron et quelques feuilles de roquette, ces sardines se glissent aussi très bien dans un repas de fête en entrée ou en antipasto généreux.