Roulés feuilletés au poivron rouge, feta et paprika

Il y a quelque temps, je feuilletais la réédition du livre de cuisine CookBook de Yotam Ottolenghi quand j’ai été titillée par une recette à base de couscous, un couscous aux tomates séchées au four.

La tartine, simple et rapide à préparer, devient raffinée avec cette combinaison étonnante. La rhubarbe compotée au thym apporte une note acidulée et aromatique qui se marie parfaitement au fromage de chèvre.

Cette version change des classiques tomate-basilic et met en avant un accord sucré-salé harmonieux. Un en-cas ou une bruschetta maison qui allie simplicité, gourmandise et originalité.

Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner réconfortant c’est un plat qui mérite d’être découvert. Magnifiquement savoureux vous pouvez le manger chaud de préférence mais également froid et l’un de ses attraits réside dans sa simplicité car, même s’il s’agit d’un processus de cuisson en plusieurs étapes, il s’agit plus ou moins d’un plat tout-en-un qui peut être préparé très rapidement, surtout si vous avez des restes de riz c’est une façon des plus gourmandes de les utiliser.