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C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez souvent alors qu’on peut faire plein de jolies recettes. Aujourd’hui, je vous la propose avec une béchamel et des lardons. La béchamel apporte de la douceur à ce légume.

Gratin de blettes, encore appelées Ou poirées ou bettes.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte rustique aux blettes ? Réalisez cette recette de tarte et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une recette typique du pays niçois avec du chou habituellement, que j'ai adapté avec de grandes feuilles de bettes. Facile et délicieux !

Par curiosité, je me suis un peu renseignée sur la recette des farçous. Ce sont, en gros, des crêpes bien épaisses à base de feuilles de blettes et d’aromates. Bon, il en va de soi : comme chaque spécialité régionale, chacun a sa manière de les cuisiner. Selon certaines recettes, on peut ajouter de la chair à saucisses ou du lard par exemple. Personnellement j’ai décidé de les réaliser sans viande, en guise d’accompagnement.

Voici une savoureuse recette pour faire aimer les blettes aux plus récalcitrants !

Des blettes en tourte sucrée.

Sarma/ sarmale.

En ce moment, il y a de beaux bouquets de blettes chez les producteurs.