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Farçous : Galettes aux feuilles de blettes
Farçous : Galettes aux feuilles de blettes

Galettes aux feuilles de blettes

Le labo de maman Le labo de maman
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 oeufs
150 g de feuilles de blettes ou épinards
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 botte de persil
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
200 ml de lait
100 g de comté râpé
sel/poivre
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Par curiosité, je me suis un peu renseignée sur la recette des farçous. Ce sont, en gros, des crêpes bien épaisses à base de feuilles de blettes et d’aromates. Bon, il en va de soi : comme chaque spécialité régionale, chacun a sa manière de les cuisiner. Selon certaines recettes, on peut ajouter de la chair à saucisses ou du lard par exemple. Personnellement j’ai décidé de les réaliser sans viande, en guise d’accompagnement.

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Recette ajoutée le 19/05/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galettes aux feuilles de blettes

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Une musique partagée par Tangerine Zest pour accompagner une recette de tarte au fromage de chèvre et brocoli.

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