Très économique, c'est une cuisine de saison, de fête, raffinée facile à préparer. De savoureuses escalope de
dinde farcie aux châtaignes et à la courge butternut, tendrement roulées dans de fines tranches de poitrine de lard fumé. La dinde aux marrons revue et corrigée, goûteuse, sans gluten et économique, séduira vos convives !