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Recette du bortsch trouvée dans un livre de cuisine russe

Une brioche russe que je voulais réaliser depuis un moment. Absolument délicieuse au petit-déjeuner avec de la confiture maison ou d’un bon miel, mais moi j’ai mon apiculteur privé !

De savoureux champignons stroganov, sautés avec de la moutarde, de l'oignon, de paprika et du concentré de tomate...une revisite vegan du plat russe.

Ail, cognac et noix pour relever ce caviar de betteraves à la manière russe: de quoi égayer vos apéros!

Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes variés, produits de la mer et viandes. Selon les goûts on composera sa salade russe personnelle, au gré de ses envies et de ses préférences.

De vrais blinis à la russe, à la farine de blé noir.

Une variante de la classique soupe russe aux betteraves rouges, ici avec des canneberges pour un côté acidulé.

Une autre version de cette soupe en version sans viande, bien entendu, comme toutes les recettes traditionnelles chacun possède sa façon de faire.

Trop faciles les blinis maison et tellement meilleurs !