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Recettes d'alliaire

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer d'alliaire et de coques !

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Meilleures recettes d'alliaire et de coques des Gourmets

Des idées de recettes d'alliaire et de coques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghetti au pistou d'alliaire et coques
Spaghetti au pistou d'alliaire et coques
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Aujourd'hui, puisque j'ai été livrée d'une jolie bourriche de coquillages (coques et noix de St Jacques), j'ai décidé de préparer un plat de spaghettis aux coques, qui sera assaisonné de mon pistou d'alliaire. Si vous n'avez pas d'alliaire sous la main, vous pouvez tout à fait remplacer par une tartinade de fanes de radis, ou encore de l'ortie, une autre de mes passions...

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Coques poulette
Coques poulette
Chef Simon Chef Simon
A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.
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Coques en stock
Coques en stock
Sabine Simon Sabine Simon

Un coquillage fragile au goût délicat.

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