Chou-fleur violet et hiver : toutes nos recettes

Name: Le plein de saveur avec ces recettes au chou-fleur violet
Total time: 30 min
Cuisine: chou-fleur violet

Choux-fleurs de couleur violette dans un champ

Le chou-fleur violet est apprécié pour sa saveur douce. Photo par David McSpadden

Il n'y a pas que le chou-fleur blanc dans la grande famille des choux-fleurs ! Choux-fleurs oranges, verts ou violets viennent colorer nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos papilles et de nos pupilles. C'est la présence d'anthocyanes qui donne la couleur violette à nos choux-fleurs, un antioxydant puissant. Vos gratins, potages et autres salades n'en seront que plus jolis...Adoptez vous aussi un chou-fleur violet !

À ne pas manquer !

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Voir tous les articles de chou-fleur violet
Voir tous les articles de hiver

Chou-fleur violet et hiver : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver

Des recettes pour vos vacances à la montagne

Douceurs d'hiver à déguster au coin du feu

Salsifis... Aussi !

L'ananas, le fruit le plus féminin

C'est l'heure de la soupe !

Voir toutes les sélections de recettes de chou-fleur violet
Voir toutes les sélections de recettes de hiver

Toutes les recettes de chou-fleur violet et hiver des Gourmets

Des idées de recettes de chou-fleur violet et hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto au chou-fleur

L'Italie dans ma cuisine

Plutôt que de servir le chou-fleur avec des pâtes, cette fois-ci j'ai opté pour un risotto. Une recette rapide et facile à préparer. Vous pouvez l'agrémenter de pancetta ou d'olives noires, le parfumer de paprika ou de curcuma.

Salade colorée façon taboulé hivernal

AdelePomme

Envie d’un taboulé mais ce n’est pas la saison ? Voilà LA recette qu’il vous fait ! Une délicieuse salade colorée de quinoa aux légumes d’hiver, carottes, brocoli et chou-fleur … Violet !