Cuisine finlandaise et noël en finlande : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour un aller simple direction la Finlande authentique
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine finlandaise

Les joulutorttu sont des biscuits finlandais en forme d'étoile ou de moulin à vent servis pendant les fêtes. Photo par Vestman

La cuisine finlandaise est une cuisine de terroir authentique. Les spécialités régionales sont nombreuses et mettent l'accent sur l'utilisation de produits locaux et naturels comme le poisson, les baies et les légumes racines. La pratique de la conservation des aliments comme la surgélation, le saumurage, la fermentation et le séchage est très ancrée dans ce pays au climat rigoureux.

La soupe de saumon, le pain de seigle, les crêpes au four mais aussi le ragoût de rennes, les macaronis finlandais ou encore la tarte aux myrtilles appelée simplement Mustikkapiirakka sont des incontournables de la cuisine finlandaise comme le gâteau sandwich Smörgåstårta.

Toutes les recettes de cuisine finlandaise et noël en Finlande des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine finlandaise et noël en Finlande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joulutorttu

Un peu gay dans les coings

Finlande. Ces biscuits finlandais en forme d'étoile ou de moulin à vent sont délicieusement garni d'un peu de purée de pruneaux. A servir durant la période de fêtes. En Finlande, il existe de nombreuses variantes dans le type de pâte utilisée, feuilletée ou non.

Korvapuusti

Clo Evasions Gourmandes

Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !

Les brioches roulées à la cannelle trouvent leurs racines en Amérique du Nord et dans les pays nordiques. En Suède, au Danemark ou en Finlande, elles font partie du quotidien et se dégustent aussi bien dans les cafés que dans les boulangeries ou même au supermarché. En Finlande, impossible d’y échapper : elles comptent parmi les incontournables de la pause gourmande.

Connues sous le nom de korvapuusti ou kanelipulla, ces brioches au parfum épicé sont d’une simplicité étonnante à préparer. Et comme souvent, la version maison dépasse largement celles que l’on peut acheter.

Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises

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Je vous propose de partir en Finlande et découvrir le joulutorttu, cette pâtisserie de Noël traditionnellement fabriquée avec de la pâte feuilletée. Elle prend la forme d’étoile ou de moulinet et est rempli de confiture de pruneaux et souvent saupoudré de sucre glace.