Cuisine niçoise et basilic : toutes nos recettes – Page 2

Y'a pas à tortiller : la recette de la salade niçoise ne contient aucun légume cuit, donc pas de pommes de terre ni des haricots verts. Suivez les directives des chefs niçois

Huile parfumée maison pour vinaigrettes et autres assaisonnements

En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.

Vous cherchez une recette de salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

Ou Li raiola nissardi.

Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.

Remplacer la poutine par un petit tartare de poisson blanc par exemple, ajoutez quelques oeufs de saumon pour y apporter cette saveur iodée que nous aimons tant dans la poutine.

Ratatouia nissarda : un des plats incontournables de la cuisine niçoise, qui nécessite des légumes de qualité et le respect de leur cuisson.

Une très belle truite des Pyrénées accompagnée du fameux pistou pour un repas des plus savoureux.

Aujourd'hui, je vous propose un peu de soleil dans vos assiettes en réalisant : une pizza "presque" niçoise...

Une recette facile pour réaliser une entrée fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes.

Variations autour du poivron grillé, sur une tarte fine à la pâte à l'huile d'olive et à la farine de petit épeautre.