Cuisine philippine et cocotte : toutes nos recettes

Name: Voyage culinaire assuré avec ces recettes de cuisine philippine
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine philippine

La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer

La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

Toutes les recettes de cuisine philippine et cocotte des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine philippine et cocotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de boeuf "Tiyula Itum" à la coco brûlée

Un peu gay dans les coings

"Tiyula Itum", un nom un peu mystérieux qui signifie 'soupe noire' en Tausūg. Entre la soupe et la carbonade, cette recette de boeuf mijoté des Philippines tient son goût particulier de la noix de coco fraîche très grillée.