Cuisine végétalienne et vegan : toutes nos recettes – Page 51

La recette d'aubergine emblématique de Grèce et du bassin méditerranéen, à s'évanouir de plaisir !

Les lentilles, comme on les cuisine en Grèce...

Greek style : des aubergines et des pois chiches, cuits longuement au four dans une riche sauce un peu confite. Ca vous tente ?

Un classique : des pâtes et des courgettes, en spaghetti...

Envie d’Inde, toujours, satisfaite par ce curry d'aubergine très simple à la tomate et aux petits pois.

Une salade voyageuse, les saveurs d'Asie, avec juste quelques belles tomates !

Je me suis lancé dans la galette de farine de pois chiche façon omelette... et c'est bien bon !

Enragées ou diaboliques ? Attention, ça pique !

Des tomates cerises légèrement "pickelisées" dans un sirop très léger de verveine. Rafraîchissant et parfumé !

Un crumble en version salée, avec des courgettes et une pâte fine à l'huile d'olive.

Une de mes nombreuses recettes inspirées de mes séjours dans la Drôme provençale... De l'orge parfumé dans un joli gratin aux légumes.

Le grand classique des déjeuner familiaux de mon enfance. Si simple et si bon....

Une nouvelle variation sur le crumble, en mode estival !

J'ai réussi à recréer en version végétale ces aubergines fumées que j'aime tant quand je voyage en Asie...

Un délicieux tzatziki bien crémeux et 100% végétal !

Une belle recette de haricots à l'indienne pour voyager dans l'assiette !

Une recette simple pour accommoder les restes de riz...

Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Cabbage rice.

Des petits farcis en version grecque, garnis de riz parfumé d'oignon et d'herbes fraîches.