Pensez à la farine de teff pour vos recettes sans gluten

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Cuisine: farine de teff

La farine de teff apporte de l’élasticité à de nombreuses préparations. Photo par International Potash Institut

La farine de teff est une farine sans gluten et riche en glucides. Originaire d'Afrique, elle s'utilise seule ou en complément d'autres farines dans des préparations aussi bien salées que sucrées.

Elle entre facilement dans la réalisation de pâtes à pain, de blinis, de gâteaux et de crêpes.

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Un dessert savoureux, sans gluten ni lactose, avec les fruits d'automne, figues, pommes et noisettes.

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Un pain savoureux.

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La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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