Le gingembre, une épice appréciée dans de nombreuses recettes

Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Meilleures recettes de gingembre et de café des Gourmets

Des idées de recettes de gingembre et de café pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Hot Chocolate Vegan

Amelia

For Christmas ! C'est la saison du chocolat chaud ! Tout au long de la journée, que ce soit pour le breakfast, le brunch, le goûter, devant un film de noël ou pour terminer une soirée d'hiver au coin du feu, c'est une tradition chaque année.

Golden Latte Vegan

Amelia

Tout droit venue d’Inde, cette boisson possède de multiples vertus. Anti inflammatoire, elle lutte contre le vieillissement de la peau et la détoxifie mais fournie également une dose d’énergie à notre corps.

Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices

kaderick

Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !

Dernières recettes de gingembre et de café par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gingembre et de café qui changent !

Chaï Latte glacé Vegan

Amelia

En ce moment, j’adore tester de nouvelles boissons. Aujourd’hui, c’est au tour du chaï latte en version glacée.

Cake marbré chocolat, potimarron et épices

Isabelle

Cake excellent, incroyablement moelleux, parfumé et fort en chocolat, un visuel qui en jette, une recette très simple, que demander de plus ? Avec un moule Nordic Ware.

Crèmes au chocolat parfumées aux épices chai

Catherine Cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crèmes au chocolat parfumées aux épices chai ? Réalisez cette recette de café et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Spéculoos maison, aussi bons qu'à Bruxelles

Gratinez

Voici une recette simple à réaliser qui va, par la même occasion, embaumer votre maison d'un doux parfum d'épices...

Cake café, whisky, épices

Isabelle

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cake café, whisky, épices ? Réalisez cette recette de gingembre et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Gingembre

Quatre épices

Le répertoire des saveurs

Balzac (Honoré de)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Onfray (Michel)

Sharma (Bulbul)

Gingembre confit

Gingembre en poudre

Gingembre frais

Ginger ale

Ginger beer

Gingerbread

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de gingembre et toutes les recettes de café

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Negroni infusé au café

Bar Maison

Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.