Khobz koucha et pain brioché : toutes nos recettes

Khobz eddar, pain maison brioché au four à la semoule , aux oeufs et au lactosérum, pain traditionnel bônois héritage ottoman souvent parfumé à la fleur d'oranger, mahlepi ou grains d'anis, c'est un pain de choix qui ne peut contenir de la farine que si la semoule manque de gluten.

mon pain brioché au vinaigre, une inspiration de 2011, une merveille ce pain...