Dernières recettes de madère - Page 3

Envie de Rôti de veau en sauce aux olives et aux poivrons grillés ? Découvrez cette recette de rôti et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un cocktail au rhum agricole et au vin de Madère, inspiré de notre visite au Pikiki Bar sur l'île aux fleurs.

La soupe de toutes les Caraïbes, adaptable avec des blettes ou des épinards.

Pour un plat tout simple et pourtant délicieux…Des filets de poulet gratinés au four et leur sauce au paprika. Un peu de riz et le tour est joué…

Cette "lengua en nogada", nous vient du Mexique, mais c'est à l'origine une recette médiévale d'accomoder la langue.

Île de Guam (Micronésie).

Ce carne de vinha-d'alhos) est l'ancêtre portugais du vindaloo indien, sans les piments!

La sauce madère est une sauce à base de madère, d’échalotes et de beurre. Elle est parfaite pour accompagner de la langue, du gibier ou du jambon. Sinon, vous pouvez aussi faire une sauce piquante avec la langue.

Il y a des plats que je n'ose pas faire par manque de confiance dans l'origine de la viande. Mais ça, c'était avant de découvrir un éleveur de boeuf près de la maison. Donc, quand j'ai appris qu'on pouvait se fournir en direct, j'ai tout de suite eu envie de préparer des rognons de boeuf.